Con el inicio del mes patrio, el sector restaurantero de Colima espera dejar atrás la baja en ventas registrada tras el regreso a clases y comenzar una recuperación que podría extenderse hasta el cierre del año, informó Rodrigo Ramírez Vargas, presidente de CANIRAC Colima.
El dirigente restaurantero señaló que los gastos derivados del regreso a clases suelen representar una disminución considerable en el consumo, por lo que septiembre representa un “respiro” para los establecimientos, que ya preparan diversas actividades para atraer a los comensales.
Explicó que entre las opciones que ofrecerán los restaurantes se encuentran noches mexicanas, cenas maridaje, espectáculos y promociones, además de que ya comenzó la temporada de los tradicionales chiles en nogada.
Ramírez Vargas destacó que durante las próximas semanas también se espera una mayor actividad con eventos como el Festival del Mezcal en Comala, el Festival del Mariachi y la Charrería en Villa de Álvarez, el Festival de la Cerveza y actividades de lucha libre, entre otros.
“Tenemos que hacer eventos para vender, para mover el tema de alimentos y bebidas”, expresó.
El presidente de CANIRAC consideró que a partir de septiembre comenzará a notarse un repunte en las ventas, mientras que octubre, noviembre y diciembre suelen representar una de las mejores temporadas para el sector restaurantero.
En cuanto a la Feria de Todos los Santos Colima, Ramírez Vargas confirmó que CANIRAC tendrá nuevamente participación, luego de que ya se realizaron reuniones con los organizadores y se encuentran prácticamente definidos los espacios para los establecimientos afiliados.
Indicó que, de manera habitual, más de 40 afiliados de CANIRAC participan en la feria, aunque aclaró que la oferta gastronómica contempla un número mucho mayor de puestos de alimentos y bebidas.
Destacó que la Feria ha cuidado que los establecimientos participantes estén debidamente estructurados y establecidos, además de cumplir con sus obligaciones fiscales.
El dirigente señaló que la participación en la Feria representa una oportunidad para los restaurantes, particularmente porque durante esos días una parte importante de los consumidores se concentra en el recinto ferial.
Recordó que los restaurantes que no participen en la Feria mantendrán sus puertas abiertas y prepararán promociones para atender tanto a los consumidores locales como al turismo que visite Colima durante esas fechas.
Anticipó que posteriormente vendrán diversas actividades relacionadas con el Día de Muertos, por lo que confió en que el último trimestre del año genere condiciones favorables para el sector restaurantero.
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