*Afinan los últimos detalles para impulsarla en el mercado
El presidente de la Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima, Luis Miguel Ramos Cernas, informó que ya se encuentra listo el producto de salicornia pulverizada y únicamente están a la espera de recibir los envases para iniciar su comercialización.
“El producto de la salicornia ya lo tenemos aquí en almacenes, lo único que estamos esperando es el envase, ya en estos días están por entregárnoslo”, expresó.
Explicó que una vez que lleguen los recipientes comenzará el proceso de envasado, el cual podría tardar entre 15 y 20 días aproximadamente antes de salir al mercado.
Detalló que inicialmente la salicornia se ofrecerá en presentaciones de 250 gramos, con el objetivo de que las personas puedan conocer y probar este nuevo producto.
“La salicornia es una sal verde, así le llamamos nosotros, tiene muchas propiedades, es extraída de una planta, su nombre científico es espárrago de mar, es completamente natural”, comentó.
Luis Miguel Ramos señaló que el mercado al que está dirigido este producto es principalmente el sector gastronómico, especialmente chefs interesados en ingredientes naturales y alternativos.
Indicó que la meta inicial de producción será de 100 kilogramos de sal verde como prueba piloto, adelantando que la Cooperativa que representa busca diversificar el aprovechamiento de la salicornia mediante distintas presentaciones, entre ellas en escabeche, fresca y pulverizada, siendo esta última la que está próxima a salir al mercado.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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