Con el objetivo de mejorar la rentabilidad del sector agrícola y ampliar el acceso a mercados nacionales e internacionales, el Gobierno del Estado de Colima promueve la generación de valor agregado en los productos del campo colimense, especialmente aquellos de mayor producción en la entidad.
El subsecretario de Desarrollo Rural, Elías Lozano Ochoa, explicó que la comercialización de productos en fresco presenta limitaciones, por lo que se impulsa la transformación de frutas y cultivos mediante procesos como la deshidratación y la obtención de subproductos con mayor valor comercial.
Detalló que actualmente ya se elaboran deshidratados de mango, coco y plátano, así como derivados del limón, como aceites, jugos y pectinas, lo que permite prolongar la vida de anaquel y atender la demanda de mercados extranjeros, donde estos productos alcanzan mejores precios.
Lozano Ochoa subrayó la importancia de que los productores se organicen a través de los sistemas producto, con el fin de homologar procesos, mejorar la calidad y cumplir con los estándares que exige el mercado, tanto nacional como internacional.
Agregó que productos colimenses como mango, coco, piña, plátano, papaya, melón, sandía, limón y tamarindo tienen alta demanda en países como Canadá, Estados Unidos y Holanda, por lo que se busca que un mayor número de productores pueda integrarse a estas cadenas de exportación.
Finalmente, reiteró que el campo colimense debe ser visto como una actividad empresarial, en la que la generación de valor agregado resulta clave para enfrentar el incremento en los costos de insumos y garantizar la sostenibilidad del sector.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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