La Secretaría de Fomento Económico (SEFOME) y el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM) ofrecen una alternativa a los agroproductores locales y a todos los que integran el proceso de post-cosecha y comercialización de frutas en el Estado de Colima, a través del proyecto “Colima Natural”, el cual permitirá la venta de mango, papaya, melón y aguacate de manera más competitiva, insertándolos en el mercado de los productos “listos para comer”, explicó el titular de Fomento Económico, Rafael Gutiérrez Villalobos.
Esta iniciativa que ya lleva siete meses de trabajo, en los que primeramente se estudiaron la estructura del segmento en que compiten los productores y seleccionaron la que más beneficios proporciona no sólo al consumidor, que día a día busca productos más frescos y saludables, sino también al productor, que actualmente compite en un mercado saturado, con una venta principalmente a granel, sin tomar en consideración si el mercado está demandando esas frutas o si está saturado, lo que genera inestabilidad en los precios y por lo tanto en las ganancias.
Después de los siete meses, trabajarán en el paso del segmento de venta actual al segmento de mayor bienestar para los productores, quienes además participan en la toma de decisiones de todo este proceso. La presentación final del producto es la fruta picada, en un envase y embalaje que permitan al consumidor ingerirla inmediatamente o los jugos bien frescos sin conservadores. En el caso de los aguacates podrían ir dos en un paquete, uno con un letrero que diga “listo para comer hoy” y el otro “listo para comer mañana”.
Este servicio que el consumidor valora y paga mucho mejor, “Ya está muy consolidado en Europa, en Asia y en América del Norte. En Europa ha aumentado hasta 20% anual la venta de las frutas en este segmento porque justamente la garantía de que está en el punto óptimo de maduración hace que la gente se coma la fruta, porque si te toca un mango o un aguacate que no está óptimo, desestimulas el consumo de las frutas” declaró Raúl Alberto Rodríguez Alvarado, líder del proyecto “Colima Natural”.
Fue el gabinete económico del Gobierno del Estado, encabezado por Rafael Gutiérrez Villalobos, el que deliberó que este sector que se beneficiaría con este proyecto, de manera que además de la participación de productores, incluyen a “quienes venden los insumos, el que prepara la tierra, el que comercializa el producto, el que tiene los camiones fríos, el que los transporta, el que tiene cuartos fríos, las navieras que los atraviesan al otro lado del mundo, ese es el total de lo que se le llama sector o cluster” agregó Raúl Alberto Rodríguez.
Actualmente este proyecto se encuentra en su tercera fase, en la que se están integrando diversos actores a los grupos de trabajo: producción, postcosecha y comercialización. Asimismo, expertos en el tema definirán la infraestructura y organización para lograr pasar a la producción de manera conjunta con estándares internacionales. Una vez establecido esto se gestionarán recursos federales que permitan el desarrollo de los proyectos.
Aunque por el momento sólo participan 30 personas, pretenden integrar más colimenses a estos grupos, ya que su participación y compromiso es parte fundamental del éxito de “Colima Natural”. Los interesados en participar pueden llamar a la Secretaría de Fomento Económico (SEFOME) al 31 62000 extensión 2511, con el Raúl Alberto Rodríguez Alvarado.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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